Autenticidade Italiana
O encanto dos lugares, o sopro dos tempos antigos, as emoções vividas,
a educação do paladar e a harmonia das combinações são a essência da arte.
Os ingredientes e a técnica são meios.
Se o tema é a culinária italiana e as palavras são os ingredientes,
em qualquer língua, um cozinheiro encontra uma maneira de servir poesia à mesa.
Ofício
MOLHOS PRONTOS
Acreditamos que a sazonalidade e o frescor dos ingredientes devem dar o ritmo do nosso trabalho.
Apontamos cada ingrediente que compramos e preparamos cada molho com as nossas mãos, porque é nesse gesto que encontramos orgulho e felicidade.
Produzimos principalmente sob encomenda, mantendo na loja apenas um pouco a mais, para que quem passe por aqui, tomado por uma vontade repentina, sempre encontre algo especial.
MACARRÃO CASEIRO
Crescemos com a massa que nossas mães, avós e tias preparavam para nós, dia após dia.
Pasta fresca feita na hora, logo depois de colocar a água para ferver.
Sobre a tábua reservada apenas para essa função, aquele vulcão de farinha transforma-se, a cada vez, em formas, histórias e sabores.
Todo esse sabor de casa e de família está vivo na pasta que fazemos.
Mesmo quando seca, ela volta à vida ao ser acariciada pelo fervor da água para expressar algo muito diferente do que se pode encontrar na prateleira de um supermercado comum.
OUTRA GASTRONOMIA
Almôndegas, berinjelas à parmegiana, caponatas, tiramisù e quanto mais nossa inspiração nos permitir criar.
São muitas as ferramentas de que nos valemos para tornar a vida mais prazerosa.
Seja para uma ocasião especial ou para criar uma, nossas especialidades fresquíssimas podem enriquecer as alegrias do seu dia a dia.
Nem só de PASTA viverá o homem...
mas que ela é um maná dos céus, ah, isso é!